Ingredientes
Atún (tacos). Bacalao (lomo de bacalao desalado). Escarola. Olivas negras. Salsa romesco.

Elaboración
Poner el fondo del plato la ensalada (escarola), encima el bacalao cortado a dados y un trozo/taco de atún.
Añadimos las olivas negras y una vez todo presentado en el plato le añadimos la salsa romesco.

Ingredientes (para 4 comensales)
800gr de habitas tamaño “baby”. 2 cebollas grandes. 1 copa de vino blanco. Sal. Pimienta. Menta fresca. 150 gr de Jabugo.

Elaboración
Poner a fuego lento la cebolla cortada a trozos pequeños durante 15 minutos, hasta que quede muy blanda y bien cocida.
Después, añadiremos trocitos de jamón Jabugo y removemos la habitas Baby.
Seguidamente, añadimos el vino blanco, unas hojas de menta fresca, sal y pimienta al gusto. Remover y servir.

Primero
Calçots con salsa de romesco Can Pere Martí

Segundo
Surtido de carnes a la brasa con patata al caliu

Postre
Crema catalana casera

Vino tinto
Copa de cava Brut Nature
Pan de coca con tomate y aceite de oliva virgen extra